വീട്ടിൽ ആദ്യമായി പച്ചക്കറി കൃഷി: ഫ്രഷ് ഭക്ഷണം, ബഹളമില്ലാതെ

തോട്ടത്തിനു പറ്റിയ സൂര്യപ്രകാശമുള്ള സ്ഥലം കണ്ടെത്താം

സൂര്യവെളിച്ചമാണ് നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിന്റെ എൻജിൻ. മിക്ക പച്ചക്കറികൾക്കും നന്നായി വളരാൻ ദിവസവും കുറഞ്ഞത് ആറു മണിക്കൂർ നേരിട്ടുള്ള വെയിൽ വേണം. ഒരു ദിവസം നിങ്ങളുടെ മുറ്റത്തോ ബാൽക്കണിയിലോ വെളിച്ചം എങ്ങനെ പതിക്കുന്നെന്നു നോക്കി നിൽക്കൂ. രാവിലെ മുതൽ ഉച്ചതിരിഞ്ഞും നന്നായി വെയിൽ കിട്ടുന്ന ഒരിടം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പൊക്കമുള്ള മരങ്ങളോ കെട്ടിടങ്ങളോ അധികം തണലാക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആ മൂല തക്കാളിക്കു പകരം ഒരു ഊഞ്ഞാലിടാനേ പറ്റൂ. പിന്നെ സൗകര്യവും ആലോചിക്കണം — ചെടികൾ നനയ്ക്കാനും കള പറിക്കാനും വിളവെടുക്കാനുമൊക്കെ നിങ്ങളിടയ്ക്ക് പോകേണ്ടിവരും. അതുകൊണ്ട് വെള്ളത്തിനടുത്തും വീടിനോടു ചേർന്നുമുള്ള സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുത്താൽ ജീവിതം എളുപ്പമാകും. മഴ പെയ്താൽ വെള്ളം കെട്ടിനിൽക്കുന്ന താഴ്ന്ന സ്ഥലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക, ചെങ്കുത്തായ ചരിവുകളും വേണ്ട. ഒരു കാര്യംകൂടി: black walnut മരങ്ങളുടെ അടുത്ത് തോട്ടം വയ്ക്കരുത്. അവയുടെ വേരുകൾ പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന ഒരു പദാർത്ഥം പച്ചക്കറികളുടെ വളർച്ച മുരടിപ്പിച്ചുകളയും.

ചെറുതായി തുടങ്ങൂ, കഴിക്കുന്നതു മാത്രം വളർത്തൂ

പുതുതായി തോട്ടം തുടങ്ങുന്നവരുടെ ഏറ്റവും വലിയ തെറ്റ്? കണ്ണുംപൂട്ടി വലുതായി തുടങ്ങുക എന്നതാണ്. രണ്ടോ മൂന്നോ നിയന്ത്രിക്കാവുന്ന raised bed-കളോ, അല്ലെങ്കിൽ പത്തടി പത്തടിയുള്ള ഒരു ചെറിയ പറമ്പോ ആദ്യ സീസണിൽ ധാരാളം. സ്ഥലം കുറവായിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളൊരു മിടുക്കിയായ തോട്ടക്കാരിയാകും. ഒരു ചെടിപോലും വാങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ കുടുംബം യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ് കഴിക്കുന്നതെന്ന് ആലോചിക്കുക. ആർക്കും ഇഷ്ടമില്ലാത്ത മുള്ളങ്കികൾ വൻതോതിൽ വിളഞ്ഞുനിൽക്കുന്നതിൽ സന്തോഷമൊന്നുമില്ല. ചീര, കെയ്ല് പോലുള്ള ഇലക്കറികൾ, ചെറി തക്കാളി, beans, മരോ എന്നിവ കുറഞ്ഞ പ്രയത്നത്തിൽ വലിയ രുചി തരുന്ന വിശ്വസനീയമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്. സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കടയിൽനിന്നു പതിവായി വാങ്ങുന്ന അഞ്ചു പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങി ആദ്യം അവ വളർത്തിനോക്കൂ.

കുഴിക്കാതെ തന്നെ ഒരു raised bed ഉണ്ടാക്കൂ (നിങ്ങളുടെ പുറം നിങ്ങളോടു നന്ദി പറയും)

Raised bed-കൾ തുടക്കക്കാർക്ക് ഏറ്റവും നല്ല കൂട്ടുകാരാണ്. ഇവ വസന്തകാലത്തു പെട്ടെന്നു ചൂടാകും, വെള്ളം നന്നായി വാർന്നുപോകും, ഒപ്പം ആദ്യ ദിവസം മുതൽ മണ്ണിന്റെ കാര്യം നിങ്ങൾക്കു പൂർണ നിയന്ത്രണവും നൽകും. ഒരു പണിയുപകരണവും ആവശ്യമില്ലാതെ തന്നെ കൂട്ടിച്ചേർക്കാവുന്ന കിറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്കൊരെണ്ണം ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ വെറുതെ മണ്ണ് കൂന കൂട്ടിയിട്ടാലും മതി. മുപ്പതു സെന്റീമീറ്റർ ഉയരമുള്ള ഒരു bed മിക്ക പച്ചക്കറിവേരുകൾക്കും ആഴം മതിയാകും. പുല്ലുള്ള സ്ഥലത്താണ് bed വയ്ക്കുന്നതെങ്കിൽ, ആദ്യം പച്ചപ്പുല്ലിനെ മൂടിക്കളയാൻ plain കാർഡ്ബോർഡ് പെട്ടികൾ നിലത്തു വിരിച്ചിടുക. പിന്നെ "lasagne" രീതിയിൽ bed നിറയ്ക്കുക: പയറുവൈക്കോൽ, കമ്പോസ്റ്റ്, പഴകിയ ചാണകപ്പൊടി എന്നിവ പാളികളായി അടുക്കുക — ചെടികൾക്കു പോഷകം നിറഞ്ഞ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ. ഓരോ പാളി ചേർക്കുമ്പോഴും വെള്ളം തളിച്ചു നനയ്ക്കുക. ഈ കുഴിക്കാത്ത വിദ്യ പോഷകസമ്പുഷ്ടവും കട്ടയില്ലാത്തതുമായ ഒരു മണ്ണുണ്ടാക്കും, അത് മാസങ്ങളോളം നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾക്ക് ആഹാരം നൽകും. നടീൽ സമയത്തേക്കു വേണ്ടി ഒരു ബാഗ് കമ്പോസ്റ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്.

ഈ വർഷം വിത്തിനു പകരം തൈകൾ (seedlings) തിരഞ്ഞെടുക്കൂ

വിത്തിൽനിന്നു തുടങ്ങുന്നത് മാസ്മരികമാണ്, പക്ഷേ അതിനു ഈർപ്പത്തിന്റെയും താപനിലയുടെയും കാര്യത്തിൽ കൃത്യമായ ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്. ആദ്യത്തെ തോട്ടത്തിനായി, പ്രാദേശിക nursery-യിൽനിന്നോ കാർഷിക വിപണിയിൽനിന്നോ ആരോഗ്യമുള്ള നല്ല തൈകൾ വാങ്ങി സ്വയം സമ്മാനിക്കൂ. നാസികമായ മുളപ്പിക്കൽ പടി ഒഴിവാക്കാമെന്നു മാത്രമല്ല, ആഴ്ചകളുടെ വളർച്ചാസമയം കൂടി ലാഭിക്കാം. കാർഷിക വിപണിയിലെ വിൽപ്പനക്കാർ പലപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കാലാവസ്ഥയിൽ നന്നായി വളരുമെന്ന് അവർ കണ്ടുപിടിച്ച അതേ ഇനങ്ങളായിരിക്കും വിൽക്കുന്നത് — അവരോടു ചോദിച്ചാൽ മതി. ചെടികൾ എടുക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ ടാഗിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന അകല നിർദ്ദേശം പരിശോധിക്കുക. കാബേജിനും ബ്രോക്കോളിക്കും പടർന്നു വളരാൻ സ്ഥലം വേണം; ഇലക്കറികൾ കുറച്ചുകൂടി അടുപ്പിച്ചു നടാം. പയറും വെള്ളരിയും പോലെ പടർന്നു കയറുന്ന ചെടികൾക്ക് ഒരു പന്തൽ (trellis) വലിയ ഇഷ്ടമാണ്, അത് നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തെ കുത്തനെ വളർത്തി സ്ഥലം ഇരട്ടിയാക്കിത്തരും.

പ്രൊഫഷണലിനെപ്പോലെ നടുക, പുതയിടുക, നനയ്ക്കുക

ഓരോ തൈയുടെയും വേരുപന്തിനെക്കാൾ അല്പം മാത്രം വലിയ കുഴികളെടുക്കുക. ചെടികളെ മെല്ലെ അതിൽ വച്ച്, ചുറ്റും മാറ്റിവച്ച ആ കമ്പോസ്റ്റ് നിറയ്ക്കുക — ഇളം വേരുകളെ താഴെയുള്ള കടുത്ത ചാണകപ്പാളികളിൽനിന്നു സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒരു തടസ്സം പോലെയാണിതു പ്രവർത്തിക്കുക. മണ്ണ് പതുക്കെ അമർത്തി ഉറപ്പിക്കുക, പക്ഷേ കട്ടിയാകരുത്. അടുത്തതായി, bed മുഴുവൻ പയറുവൈക്കോൽ കൊണ്ട് ഉദാരമായി പുതയിടുക. പുത (mulch) ഈർപ്പം പൂട്ടിയിടും, കളകളെ അകറ്റിനിർത്തും, പതുക്കെ അഴുകി മണ്ണിനു ഭക്ഷണം നൽകുകയും ചെയ്യും. നട്ടുകഴിഞ്ഞാൽ, കടൽപ്പായൽ ലായനി വെള്ളത്തിൽ കലക്കി തൈകൾക്കു നന്നായി നന നൽകുക; ഇതു നടീലിന്റെ ഞെട്ടൽ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. പിന്നീടങ്ങോട്ട്, എപ്പോഴും തുടർച്ചയായ ഈർപ്പം ഉറപ്പാക്കണം. മണ്ണിലേക്ക് വിരൽ കുത്തിയിറക്കി നോക്കൂ; ഒരിഞ്ച് താഴ്ചയിൽ മണ്ണുണങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി തോന്നിയാൽ, നനയ്ക്കാനുള്ള സമയമായി. ചൂടുകാലത്ത്, പാത്രങ്ങളിൽ വളർത്തുന്ന ചെടികൾ ദിവസവും നനയ്ക്കേണ്ടിവന്നേക്കാം.

എന്തു വളർത്തണം: പരാജയപ്പെടാത്ത വിജയലിസ്റ്റ്

ചില പച്ചക്കറികൾ ഏതാണ്ട് സ്വയം വളർന്നുകൊള്ളും. തുടക്കക്കാർക്കുള്ള തോട്ടത്തിലെ ചാമ്പ്യന്മാരുടെ ഒരു നിര ഇതാ.

ഇലക്കറികൾ: Loose-leaf lettuce, spinach, kale എന്നിവ മുറിച്ചെടുത്താലും വീണ്ടും വരുന്ന താരങ്ങളാണ്. പുറത്തുള്ള കുറച്ച് ഇലകൾ പറിച്ചാൽ ചെടി ആഴ്ചകളോളം ഉത്പാദനം തുടരും. lettuce തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ തഴച്ചുവളരും, ചെറിയ തണുപ്പിനെപ്പോലും അതിജീവിക്കും.

മുള്ളങ്കി: തോട്ടത്തിലെ സ്പീഡ് ഡെമോണുകൾ — ചില ഇനങ്ങൾ മൂന്നോ നാലോ ആഴ്ച കൊണ്ട് പറിച്ചെടുക്കാവുന്നതാണ്. സ്ഥലം പരമാവധി ഉപയോഗപ്പെടുത്താൻ ചെറിയ ഒരു കഷ്ണത്തിലോ മെല്ലെ വളരുന്ന മറ്റു വിളകൾക്കിടയിലോ ഇവ നടാം.

Bush beans: പന്തൽ വേണ്ട. കട്ടിയുള്ള ഈ ചെടികൾ പിടിച്ചിടത്തോളം മൊരിഞ്ഞ കായ്കൾ തരും. പറിക്കുംതോറും അവ കൂടുതൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കും.

ചെറി തക്കാളി: മധുരം, ധാരാളം വിളവ്, വളരെ പൊറുക്കുന്ന സ്വഭാവം. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലെ ഒറ്റച്ചെടി നൂറുകണക്കിനു ചെറു പഴങ്ങൾ തരും. കൂടോ കുറ്റിയോ നൽകിയാൽ അതു കയറി വളരുന്നതു കാണാം.

മരോ (zucchini): ഒരു വീട്ടിലേക്ക് ഒരു ചെടി സാധാരണ മതി, അതു നിങ്ങൾക്ക് തുടർച്ചയായി കായ്കൾ സമ്മാനിക്കും. ഏറ്റവും നല്ല രുചിക്കായി കായ് ചെറുതും മൃദുവും ആയിരിക്കുമ്പോൾ വിളവെടുക്കുക.

പയർ: വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, മണ്ണ് കിളയ്ക്കാൻ പാകമായ ഉടനെ വിതയ്ക്കൂ. തണുത്ത കാലാവസ്ഥ ഇവയ്ക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടമാണ്, ഒരു ലളിതമായ താങ്ങിൽ കയറാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പച്ച പയറിന്റെ പുത്തൻ കായ്കൾ പ്രകൃതിയുടെ മിഠായിയാണ്.

കുറച്ചുകൂടി സ്ഥലമുണ്ടെങ്കിൽ, beetroot, കാരറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ വേലിയിൽ പന്തലിട്ടു വളർത്തുന്ന വെള്ളരി എന്നിവ പരീക്ഷിക്കാം. തുളസി, parsley, chives തുടങ്ങിയ സുഗന്ധച്ചെടികൾ ഏറ്റവും ചെറിയ മൂലയിലും ഒതുങ്ങുകയും എല്ലാ ആഹാരത്തിനും രുചി കൂട്ടുകയും ചെയ്യും. ഓർക്കണം, എല്ലാം വളർത്തണമെന്നു നിർബന്ധമില്ല. ഈ ലിസ്റ്റിൽനിന്നു രണ്ടോ മൂന്നോ എണ്ണം തിരഞ്ഞെടുത്തു തുടങ്ങുക, നിങ്ങളുടെ ആത്മവിശ്വാസം വളർന്നുകഴിയുമ്പോൾ അടുത്ത സീസണിൽ വേറെ കൂടി ചേർക്കുക.

ശ്രദ്ധയോടെ കാത്തിരിക്കൂ, പ്രക്രിയ ആസ്വദിക്കൂ

തോട്ടം വച്ചുപിടിപ്പിക്കൽ പ്രകൃതിയുമായുള്ള ഒരു കൂട്ടുകെട്ടാണ്, ഒരു യുദ്ധമല്ല. വെള്ളമൊഴിക്കാൻ പോകുമ്പോൾ ചെടികൾ പരിശോധിക്കുക — broccoli-ഓ kale-യോ വളർത്തുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഇലകളുടെ അടിയിൽ കാബേജ് ശലഭത്തിന്റെ കൊച്ചു മുട്ടകൾ ഉണ്ടോയെന്നു നോക്കൂ. ഒരു ലളിതമായ വല കൊണ്ടു മൂടിയാൽ പുഴുവിന്റെ മിക്ക പ്രശ്നങ്ങളും തടയാം. ഏതെങ്കിലും ഒരു വിള നന്നായില്ലെങ്കിൽ, അതു സ്വകാര്യമായി എടുക്കരുത്. പരിചയസമ്പന്നരായ തോട്ടക്കാർ പോലും കാലാവസ്ഥയാലോ, ഒച്ചിനാലോ, നിർഭാഗ്യത്താലോ ചെടികൾ നഷ്ടപ്പെടുത്താറുണ്ട്. പ്രധാനം പഠിക്കുകയും പൊരുത്തപ്പെടുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. എന്തു നട്ടു, അത് എങ്ങനെ വിളഞ്ഞു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു ലളിതമായ കുറിപ്പു ചെറിയൊരു നോട്ട്ബുക്കിൽ എഴുതിവയ്ക്കുക; ആ അറിവു അടുത്ത വർഷം നിങ്ങളുടെ രഹസ്യായുധമായിത്തീരും. എല്ലാറ്റിനുമുപരി, വേഗം കുറച്ച് ഈ ചടങ്ങു ആസ്വദിക്കൂ. അത്താഴത്തിനു ഒരു പാത്രം പച്ചപ്പ് നിറയ്ക്കാൻ ഒരു കത്രികയും കൈയിലെടുത്തു പുറത്തേക്കിറങ്ങുന്നതിലും, മണ്ണിൽനിന്നു ഒരു കാരറ്റ് പിഴുതെടുത്തു വെയിൽചൂടോടെ അതിന്റെ മധുരവും മണ്ണിന്റെ മണവും നിറഞ്ഞ കടുകടുപ്പ് ആസ്വദിക്കുന്നതിലും ആഴമായ ഒരു ആനന്ദമുണ്ട്. അതാണു യഥാർത്ഥ വിളവെടുപ്പ് — നിങ്ങളുടെ ഭൂമിയുടെ കഷ്ണം എത്ര ചെറുതാണെങ്കിലും, അതു നിങ്ങളുടെ കൈയെത്തും ദൂരത്താണ്.